Emulsionante esbranquiçado em forma de gel, projetado para fazer todos os tipos de massas e bolos esponjosos.

Ingredientes: Água, mono e diglicéridos de ácidos gordos (E471), propilenoglicol (E1520), ésteres de propilenoglicol (E477) e emulsionante (E470a).

Modo de uso:

Pastelaria: colocar na batedora o emulsionante, o açúcar, a água e os ovos, e bater a uma velocidade lenta durante 30 segundos. Continuar a juntar a farinha e os demais ingredientes e bater em velocidade rápida 4 minutos.

Confeitaria: juntar diretamente na amassadora ao inicio do amassado.

Quantidade: 10kg

Conservação: Local fresco e seco, protegido da luz. Guardar o produto depois de aberto na embalagem original e nas condições de conservação descritas.